Hos oss möts hantverk, smak och lokala råvaror. Njut av nybakat surdegsbröd, frasiga croissanter, nygräddade bullar och lättare luncher i en mysig bagerimiljö.
Mån: Aloo Gobi
Tis: Aloo Gobi
Ons: Pizza
Tors: Bageriets fisksoppa
Fre: Borsjtj (rödbetssoppa ej vegetarisk)
Lör: Borsjtj (rödbetssoppa ej vegetarisk)
(Med reservation förändring)
Tomat & italiensk salami – Bageriets egen tomatsås, Salami spianata calabra, lök, mozzarella, basilika, parmesan. Toppas med ruccola.
Bianco – creme fraiche, lök, mozzarella, parmesan, räkor, dill & citron. Toppas med ruccola & creme fraiche-sås.
Ört – (Kockens rekommendation!) – örtolja, lök, mozzarella, parmesan, jalapeño, citron & timjan. Toppas med ruccola, saltgurka & creme fraiche-sås.
Vi bakar surdegsbröd från grunden på ekologiskt mjöl, med fokus på hantverk, hög kvalitet och lokala råvaror.
Hos oss hittar du allt från bröd och frallor till kanelbullar, croissanter, wienerbröd, italienska bakverk och småkakor – och mycket mer.
Är du sugen på något matigare? Vi erbjuder även lättare luncher.
Under vinterhalvåret serverar vi värmande soppor, grillade mackor och matiga smörgåsar. När sommaren kommer fylls menyn istället av fräscha sallader och råvaror i säsong.
Missa inte heller våra populära surdegspizzor som bakas varje onsdag.
För oss står kvalitet alltid i första rummet, med noggrant utvalda ingredienser, lokala producenter och hållbara val.
Välkommen in och njut av något riktigt gott – till frukost, fika eller lunch.
Detta är vårt ljusa och mycket omtyckta surdegsbröd som passar till det mesta. Det är gott till frukosten, till soppan eller på buffén. Som alla våra bröd innehåller Pain Blanc ekologiskt vetemjöl från Berte Qvarn i Halland. Därutöver durumvete, vetesurdeg och havssalt. Finns även i den större varianten Grand Blanc samt som fralla.
Vår baguette jäser länge och innehåller både vetesurdeg och lite jäst. Den är mjuk och seg inuti men har en krispig yta. Ett klassiskt bröd som passar bra till smörgåsar, till soppan eller som tillbehör till maten. ”Den godaste baguetten jag har ätit” har vi hört från flera kunder.
Bageriets barkis bakas i form och blir ett mjukt och luftigt bröd med mild smak. Den bakas med vetesurdeg och lite jäst och toppas med vallmo eller sesamfrön. Rostas gärna hemma innan smöret breds på. Finns både som limpa och som fralla med vallmo eller sesam.
Ett luftigt och smakrikt surdegsbröd med cirka 40% fullkornsmjöl av råg och grahamsmjöl. Brödet får en fyllig smak och en saftig konsistens som passar till både frukost och måltider. Ett rustikt bröd som är omtyckt av många av våra kunder. Finns även som fralla.
Rivna morötter och rostade pumpafrön ger detta bröd en saftig konsistens och mycket smak. Tillsammans med rågmjöl, grahamsmjöl, vetemjöl och surdeg blir det ett bröd som många uppskattar. Passar lika bra till frukost som till soppan eller en god smörgås. Finns även som fralla.
Ekologiskt vetemjöl, råg och grahamsmjöl från Halland blandas med surdeg, havssalt och en massa frukt och fröer. Aprikoser, gula och bruna russin samt sesam, linfrö och vallmofrö ger brödet både smak och saftighet. Ett bröd som blivit en favorit hos många av våra kunder. Finns även som fralla.
Rostade valnötter ger mycket smak till detta ljusa och långjästa surdegsbröd. Brödet får en saftig konsistens och en fyllig nötig smak som passar bra till både frukost och måltider. Ett uppskattat bröd för dig som gillar lite mer karaktär i smaken.
Detta bröd har mycket karaktär och en krispig yta. Det innehåller cirka 30% fullkornsdinkel och 70% siktad dinkel tillsammans med surdeg, havssalt och lite honung. Dinkel, eller spelt, är en gammal vetesort som ger brödet en fyllig och lite nötigare smak.
Bageriets hålkaka, fast utan hål. Detta bröd har bakats länge i Fritsla av bagaren Steinick och vi gör vår egen variant utifrån originalreceptet. Ett mjukt och smakrikt bröd med anis och fänkål. Bakas endast på måndagar då många stamkunder gärna köper denna favorit.
Ett mjukt och saftigt grötbröd bakat på rågsurdeg och rostad havre. Den rostade havren ger en fyllig smak och tillsammans med lite honung får brödet en mild sötma. Ett bröd som passar bra till både frukost, mellanmål och en enkel smörgås.
